Soja und Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz ist die Unfähigkeit, Milchzucker, auch Laktose genannt, zu verdauen. Diese ist in Kuhmilch enthalten, aber auch in zahlreichen Milchprodukten.

Im Gegensatz zur Nahrungsmittelallergie ist bei Laktoseintoleranz nicht das Immunsystem betroffen, vielmehr ist diese Unverträglichkeit auf eine Störung der Darmfunktion zurückzuführen.

Eine Laktoseintoleranz entsteht durch einen Mangel an dem Enzym Laktase. Dieses wird normalerweise von den Zellen produziert, die den Dünndarm auskleiden. Laktase spaltet den Milchzucker in einfachere Strukturen, die dann in den Blutstrom aufgenommen werden können.

Liegt eine Laktoseintoleranz vor, produziert der Körper entweder keine Laktase oder nur in unzureichenden Mengen. Dadurch wird die Laktose von den Darmbakterien fermentiert und es kommt zu verschiedensten Störungen, beispielsweise Blähungen, Magen-Darm-Beschwerden und Durchfall.

Rund 75% der Weltbevölkerung leiden an Laktoseintoleranz und somit unter Schwierigkeiten bei der Verdauung von Milchzucker.

Je nach Ursache und Ausmaß einer Laktoseintoleranz muss die Laktoseaufnahme mehr oder weniger stark reduziert werden.

Sojaprodukte sind eine gute Alternative für alle, die an Laktoseintoleranz leiden, da sie gänzlich laktosefrei sind.