Soja und nachhaltige Entwicklung - Hintergrundinformationen
In einer Zeit, in der die Themen Umweltschutz und Schutz der natürlichen Ressourcen in aller Munde sind, müssen Methoden zur Reduzierung der Auswirkungen jedes Einzelnen auf die Umwelt erarbeitet werden. Wie? Mit Produkten auf Sojabasis!
Die Auswirkungen der Essgewohnheiten auf die Umwelt: Eine unangenehme Wahrheit
Im Jahr 2006 hat die Ernährungs und Landwirtschaftsorganisation (FAQ) der Vereinten Nationen einen Bericht mit dem Titel "Der lange Schatten der Viehwirtschaft: Umweltfragen und Optionen" veröffentlicht, der betonte, dass 18 % der Treibhausgasemissionen aus der Viehwirtschaft stammen. Das entspricht den Treibhausgasemissionen des Verkehrssektors.
Die globale Erwärmung ist jedoch nicht nur die umweltbezogene Folge der Viehzucht. Auch Wasser und Landnutzung müssen hierbei berücksichtigt werden. Schätzungen zufolge werden 75 % der landwirtschaftlich genutzten Flächen für Viehbestand genutzt - entweder als Weideland oder zum Anbau von Futterpflanzen.
Da die Nachfrage nach Lebensmitteln in der Zukunft weiter zunehmen wird, bräuchten wir im Jahr 2030 schon zwei Planeten, um die weltweite Nachfrage decken zu können.
Pflanzliche Alternativen können dabei helfen, den Fleischverbrauch zu reduzieren und gleichzeitig die Umwelt zu schützen
Jeder kann dazu beitragen, indem er einfach seinen Verbrauch tierischer Produkte reduziert.
Da Sojaprodukte pflanzlichen Ursprungs sind, sind ihre Auswirkungen auf die Umwelt geringer als die vergleichbarer Fleisch und Milchprodukte. Sojaprodukte sind im Hinblick auf die Land und Wassernutzung sowie die Emission von Treibhausgasen nachhaltiger. Da sie eine Quelle für Proteine sind, können sie tierische Produkte in der Ernährung leicht ersetzen und gleichzeitig zur Reduzierung der Auswirkungen unseres Lebensmittelverbrauchs auf die Umwelt beitragen. Dank ihres Nährstoffgehalts eignen sich Sojaprodukte ideal als Teil einer gesunden Ernährung.
Sie haben also die Wahl - ebenso, wie Sie mit dem Rad zur Arbeit fahren können anstatt mit dem Auto oder wie sie herkömmliche Glühbirnen durch Energiesparlampen ersetzen oder Kleider bei 30°C anstatt bei 90°C waschen, so können Sie sich einfach auch dazu entschließen, mehr Sojaprodukte zu essen!
Sojaprodukte sind nicht nur gut für Ihre Gesundheit, sie sind auch gut für die Erde!
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