Creada en enero de 2003, ENSA representa los intereses de los productores europeos de alimentos naturales a base de soja.

El término "natural" alude aquí al proceso que emplean los miembros de ENSA para elaborar alimentos no lácteos (tanto ecológicos como convencionales y que incluyen bebidas, postres, sustitutos de la mantequilla, cremas, yogures y sustitutos de la carne) a partir de granos de soja enteros - frente a los fabricantes de alimentos a base de soja producidos a partir de aislados - sin ningún elemento modificado genéticamente.

El fundamento sobre el que se sustenta ENSA combina una firme convicción en los beneficios de los productos naturales a base de soja con unos conocimientos científicamente demostrados. ENSA pretende sensibilizar a los ciudadanos de la UE y fomentar al consumo de productos naturales a base de soja, elemento esencial de un modo de vida sano y equilibrado.

ENSA es una asociación que opera a escala internacional y agrupa a empresas de distintas dimensiones, desde negocios familiares a compañías presentes en varios países.

Para ser admitidas como miembros, las empresas tienen que firmar la Carta ética de ENSA. Esta carta comprende los 4 grandes principios fundacionales de la asociación: utilizar procedimientos naturales para producir los alimentos a base de soja, garantizar productos sin OGM, no abastecerse de soja que se haya cultivado en antiguos bosques tropicales y apoyar la investigación científica sobre la soja.

ENSA es un centro de asesoramiento que ofrece:

• información científica actualizada, verificada y lo más objetiva posible sobre los productos a base de soja y sus beneficios para la salud;
  
  
• información técnica propia de cada categoría de producto alimentario a base de soja, con el fin de ayudar a los organismos reguladores nacionales y europeos a establecer las normas necesarias para la definición de un marco legislativo claro para los productos a base de soja;
  
  
• propuestas relativas a las cuestiones políticas y reglamentarias a escala europea que tengan importancia para sus miembros.

El Presidente de ENSA es Bernard Deryckere.

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