La soja y el desarrollo sostenible - Información general
Ahora que todo el mundo presta atención a la protección del medio ambiente y los recursos naturales, es el momento de buscar modos de reducir fácil y eficazmente la huella ambiental de cada uno de nosotros. ¿Cómo? Pues gracias a los productos a base de soja!
El impacto de los hábitos alimentarios en el medio ambiente: una verdad incómoda
En 2006, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) publicó un informe titulado "La larga sombra del ganado: problemas ambientales y opciones", donde se destacaba que el sector ganadero generaba el 18 % de los gases de efecto invernadero (GEI), un porcentaje tan elevado como el producido por el transporte.
El calentamiento global no es la única consecuencia medioambiental de la ganadería. El uso de la tierra y el agua también cuenta, ya que se estima que se explota para el ganado el 75 % de la tierra de labor, bien para pasto o para cultivos destinados a alimentar al ganado.
Como la demanda de alimento va a continuar aumentando en el futuro, en 2030 necesitaremos dos planetas para satisfacer la demanda de consumo mundial.
Las alternativas vegetales pueden contribuir a reducir el consumo de carne y proteger el medio ambiente
Todos podemos aportar nuestro granito de arena, simplemente reduciendo nuestro consumo de productos de origen animal.
Como los productos a base de soja son de origen vegetal, su impacto medioambiental es menor que el de los productos cárnicos y lácteos comparables. Los productos a base de soja son más sostenibles en cuanto al aprovechamiento del suelo, el consumo de agua y las emisiones de GEI. Al ser una fuente de proteínas, pueden sustituir fácilmente en nuestra dieta a productos de origen animal, al tiempo que contribuyen a reducir el impacto del consumo alimentario sobre el medio ambiente. Gracias a su valor nutricional, los productos a base de soja son ideales en una dieta sana.
Por lo tanto, del mismo modo que se puede elegir ir al trabajo en bicicleta en lugar de en coche, o comprar bombillas de bajo consumo, o lavar la ropa a 30 °C en lugar de 90 °C, igualmente se puede decidir comer más productos a base de soja.
Los productos a base de soja no solo son buenos para la salud, ¡también lo son para la Tierra!
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