Le soja et le développement durable - informations générales
À l'heure où chacun se préoccupe de la protection de l'environnement et des ressources naturelles, pourquoi ne pas penser à des moyens simples de réduire efficacement notre empreinte écologique individuelle ? Les produits à base de soja peuvent y contribuer.
L'impact des habitudes alimentaires sur l'environnement : une vérité qui dérange
En 2006, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a publié un rapport intitulé Livestock's long shadow: environmental issues and options (" L'impact considérable de l'élevage : questions environnementales et options "), qui indique que le secteur de l'élevage est responsable de 18 % des émissions de gaz à effet de serre (GES), soit autant que le secteur des transports.
Le réchauffement climatique n'est pas la seule conséquence écologique de l'élevage du bétail, qui consomme également de l'eau et des sols. On estime que 75 % de la surface agricole est utilisée pour le bétail, comme pâtures ou pour les cultures fourragères.
Dans la mesure où la consommation mondiale va continuer à croître, en 2030, nous aurons besoin de deux planètes pour satisfaire la demande en denrées alimentaires.
Les alternatives végétales peuvent aider à réduire la consommation de viande tout en préservant l'environnement
Chacun peut agir en réduisant sa consommation de produits d'origine animale.
Comme les produits à base de soja sont d'origine végétale, ils ont une empreinte écologique moindre que les produits laitiers et carnés comparables. Leur production est plus viable en termes d'utilisation des sols, de consommation d'eau et d'émission de GES. Source de protéines, le soja peut aisément remplacer les produits d'origine animale dans notre assiette, tout en contribuant à la réduction de l'empreinte écologique de notre alimentation. Grâce à leurs propriétés nutritionnelles, les produits à base de soja sont idéaux dans le cadre d'une alimentation saine.
Tout comme vous pouvez choisir de vous rendre au travail à vélo plutôt qu'en voiture, d'acheter des ampoules à basse consommation ou de laver vos vêtements à 30 °C plutôt qu'à 90 °C, vous pouvez choisir de consommer davantage de produits à base de soja.
Les produits à base de soja ne sont pas seulement bons pour la santé : ils sont aussi bons pour la Terre !
|
