De term "natuurlijk" verwijst naar het productieproces dat ENSA-leden toepassen bij het maken van niet-zuivelproducten (zowel biologische als conventionele producten, zoals dranken, nagerechten, smeerpasta's, room, yoghurt en vleesvervangers, …) op basis van hele sojabonen - in tegenstelling tot sojavoedingsmiddelen op basis van isolaten - en zonder genetisch gemanipuleerde organismen. Dit is het voornaamste verschil tussen onze leden en andere sojaproducenten.

Soja is een bron van weldaden voor iedereen. Soja bevat geen cholesterol en is rijk aan hoogwaardige eiwitten, vitaminen en mineralen, zoals magnesium en calcium. Een sojaboon bevat ongeveer het volgende:

• 38% hoogwaardige eiwitten
• 17% olie, waarvan 23% enkelvoudig onverzadigde en 62 % meervoudig onverzadigde vetzuren
• 26% koolhydraten
• 10% water
• 5% vitaminen en mineralen

De voornaamste reden waarom de consumptie van voedingsmiddelen op basis van soja voortdurend toeneemt, is het feit dat de consument bijzonder goed wordt geïnformeerd over de heilzame werking van sojavoedingsmiddelen, die gemakkelijk verteerbaar zijn. In het verleden fungeerden sojavoedingsmiddelen veeleer als onderdeel van een evenwichtig dieet, maar tegenwoordig eten mensen ook soja omdat het gewoon heerlijke producten zijn. ENSA heeft dan ook specifieke acties op touw gezet om de heilzame werking van soja voor onze gezondheid en voeding te promoten.

Daarnaast zijn sojavoedingsmiddelen erg populair bij mensen met diverse intoleranties en allergieën.

De leden van ENSA halen hun soja uit Frankrijk, Italië, Oostenrijk, Canada, Rusland...

De leden van ENSA werken uitsluitend met soja afkomstig uit gebieden die geen regenwouden zijn maar die al jarenlang specifiek bedoeld zijn voor de sojateelt (zie het charter van ENSA).

ENSA-leden produceren natuurlijke sojavoedingsmiddelen, die geen GGO's bevatten. Onze leden hanteren traceerbaarheidssystemen om ervoor te zorgen dat hun producten en ingrediënten niet worden besmet met GGO's.

De algemene publieke opinie is tegen de invoer van producten met GGO's op de Europese markt, zoveel is zeker. Wij steunen het standpunt van lidstaten die hebben beslist om GGO-producten op hun nationale markten te verbieden.

Isoflavonen zijn een natuurlijk bestanddeel van soja. Hun gehalte in de sojaboon kan variëren al naargelang het oogstjaar, de teeltmethode, het klimaat enz. Door sojabonen te weken in water, wordt tijdens onze productieprocessen een grote hoeveelheid isoflavonen op natuurlijke wijze geëlimineerd. Wat overblijft, schommelt tussen 7 en 13 mg / 100 g voor dranken en nagerechten.

De consumptie van soja-isoflavonen vormt een ideaal alternatief voor hormoonbehandelingen bij vrouwen, want isoflavonen hebben een oestrogene werking. Soja-isoflavonen hebben talloze heilzame invloeden op de gezondheid omdat de moleculaire structuur van isoflavonen erg lijkt op de oestrogenen in ons lichaam zelf. Isoflavonen helpen dus om het oestrogeenniveau van ons lichaam in balans te houden en verminderen hormoongerelateerde klachten in de menopauze. Isoflavonen kunnen ook een bloeddrukverlagend effect hebben en osteoporose of broze botten tegengaan.

Door een verschuiving in de afgelopen decennia in de dagelijkse voedingsgewoonten naar een voeding boordevol energie, vetten, zouten en suikers, en dit gecombineerd met het sedentaire karakter van het moderne leven en de toenemende verstedelijking, is zwaarlijvigheid voor de EU een van de belangrijkste uitdagingen geworden op het vlak van gezondheid.

Helaas lijkt de toenemende zwaarlijvigheid onder de Europese bevolking vooral kinderen en jongeren te treffen. ENSA-leden en hun producten spelen een sleutelrol in de strijd tegen zwaarlijvigheid. Sojaproducten worden gebruikt om zwaarlijvigheid tegen te gaan en ENSA is op EU-niveau bijzonder actief om ervoor te zorgen dat zwaarlijvigheid op de juiste manier wordt aangepakt.