Soja en lactose-intolerantie

Lactose-intolerantie betekent het onvermogen om melksuiker, ook beter gekend als lactose, te verteren. Deze suiker komt voor in koemelk en in vele melkproducten.

In tegenstelling tot een voedselallergie heeft lactose-intolerantie geen invloed op het immuunsysteem; het is eerder een reactie van intolerantie van het lichaam ten overstaan van dat type voedsel.

Lactose-intolerantie is te wijten aan een tekort van het lactase-enzym; dit enzym wordt normaal aangemaakt de cellen in de dunne darm. Lactase breekt melksuiker af in eenvoudigere vormen die vervolgens in de bloedstroom kunnen worden opgenomen.

In geval van lactose-intolerantie vormt het lichaam geen of onvoldoende lactase aan waardoor de lactose door de darmbacteriën worden omgezet in gisten. Dit geeft aanleiding tot tal van ongemakken zoals flatulentie, maag- en darmklachten en diarree.

Ongeveer 75% van de wereldbevolking kampt met lactose-intolerantie en ervaart bijgevolg problemen bij het verteren van melksuiker.

Afhankelijk van de ernstgraad van deze lactose-intolerantie moet de inname van lactose al dan niet streng ingeperkt worden.

Sojavoeding betekent een goed alternatief voor die mensen die aan lactose-intolerantie lijden aangezien deze producten volledig lactosevrij zijn.